AIP brassói
Egy klasszikus családi étel gyulladáscsökkentő étrendbe illeszthető verzióját hoztam.
Ez a brassói krumpli helyett gyökérzöldségekből készül. Több színű édesburgonya, zeller és jégcsapretek alkotja a köretet.
Mielőtt még elfordulnál, hogy a francba képzelem megsütni a jégcsapretket, elmondanám, hogy nagyon-nagyon finom! Egyszer ki kell próbálni (aztán úgyis kedvenc lesz)!
Ez a recept azoknak is jól fog feküdni, akik többfelé főznek. Magadnak csináld a receptben leírt verziót, a családnak pedig süss a hús mellé krumplit, ha nagyon ellenkeznének a sült gyökérzöldségek ellen!
Hogyan illeszd be egy kiegyensúlyozott teljes értékű, gyulladáscsökkentő AIP tányér részeként?
Szénhidrát: a gyökérzöldségek, ha tettél a tepsiler édesburgonyát is, akkor lefedik a szénhidrát szükségeletet.
Zsír: elég zsír is van az ételen
Fehérje: a hús adja a fehérjét
3 adag zöldség/étkezés: a gyökérzöldségek közül a répa, zeller színes zöldségnek számít, a jégcsapretek pedig kénesnek.
Ezzel nagyjábólo meg is vagy. Ehhez az ételhez már csak egy adag zöldlevelest kell tenni és rendben vagy.
(ha nem tudod ez mi és miért fontos, akkor menj a tudásanyagok AIP alapok moduljához és nézd meg a videókat és a segédanyagokat arról, hogyan állítjuk össze a kiegyensúlyozott AIP tányért!)
AIP brassói
Hozzávalók
Hús része:
- 50 dkg csirkemell vagy pulykamell vagy sertés lapocka (szabadon tartott állatból)
- 2 gerezd fokhagyma
- ¼ evőkanál zsír
- só ízlés szerint
- ½ teáskanál kakukkfű
Zöldség rész:
- 1 kg gyökérzöldség vegyesen kis kockára vágva: zeller, édesburgonya, paszternák, sárgarépa, jégcsapretek)
- só ízlés szerint
- 1 evőkanál zsiradék
Elkészítés
Hús rész:
- A húst kisebb kockára vágom és a zsiradékon elkezdem pirítani, amíg színt kap.
- Sózom és hozzáadom a reszelt fokhagymát, majd ízlés szerint a zöldfűszereket.
- Ezután felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi és lassan párolom, amíg puha lesz. A vizet érdemes pótolni időközben.
- Ha a hús már puha, akkor zsírjára pirítom és ez a rész kész is van!
Zöldség rész:
- Amíg a hús párolódik a kockára vágott zöldségeket egy nagy tepsire terítjük, sózzuk és a zsiradék hozzáadása után a sütőbe toljuk.
- 180°C-on 30 perc alatt puhára sül. Érdemes néha fakanállal átkeverni, hogy ne ragadjon le.
- Ha nagyon nincs időm vagy energiám, akkor a húst is a tepsibe rakom a zöldségek mellé és együtt sütöm őket.
Jogi nyilatkozat
Az általam átadott információk kizárólag tájékoztató jellegűek. Nem szolgálnak arra, hogy diagnosztizáljanak vagy kezeljenek bármilyen betegséget vagy állapotot. Az átadott információkat nem orvosi diagnózis, megelőzés vagy kezelés megállapítására szánták és nem is lehet ilyen célra felhasználni, beleértve az ön-diagnózist, megelőzést és -kezelést is.
Autoimmun protokoll étkezés és a receptek nem helyettesítik az orvosi és a dietetikia kezelést.
A leírt információs és oktatási anyagokban olvasott és hallott információk nem minősülnek az egészségügyről szóló 1997. évi CLIV. törvény (a továbbiakban: Eütv.) 3. § e) pontjában definiált egészségügyi szolgáltatásnak és nem sorolhatóak az Eütv. 3. § k)-o) pontjaiban feltüntetett fogalmak körébe.
A leírt információk a saját ismereteim és tapasztalataimat tükrözik, melyekez az olvasó a saját felelősségére használja. Az ismeretek egyéni alkalmazása és értelmezése kizárólag az olvasó felelőssége. Bármilyen étrend- és életmódbeli változtatással kapcsolatban minden esetben ki kell kérni kezelőorvos véleményét.
Menü
Impresszum
Üzemeltető: Azbejné Havancsák Izabella e.v. Egyszerű AIP
Cím: Budapest, Tündér utca 16/a. Adószám: 48972161
E-mail: info@egyszeruaip.hu
© Minden jog fenntartva
Egyszerű AIP és Havancsák Izabella
2021-2024