Fűszeres darált hús
Ez a darált hús egy mongol recept AIP-os változata. A legnagyobb előnye, hogy pillanatok alatt elkészül és persze nagyon finom is.
Egyszer nagypapám megkérdezte, hogy normális vagyok-e. hogy fahéjat teszek a húsra.
“Szalonna! Szalonnát tegyél bele! Adjak?”
Szalonnát is szoktam, de én nagyon szeretem a különlegesebb fűszerezésű húsételeket. Ráadásul ezek a fűszerek mind segítenek a gyulladáscsökkentésben is.
A mongol fűszerezés itt most fahéjat, kurkumát és gyömbért jelent.
Nagyon jól passzol a marhahúshoz. Érdemes kipróbálni!
Kerül a receptbe kókusz amino is, ami egy fermentált szósz. A szójaszósz helyettesítésére alkalmas és meglepő módon a legtöbb magyar biobolotban kapható. Egy üveg jó sokáig elég és nagyon finom karaktert ad az ázsiai ihletésű ételeknek.
Ne lepődj meg, ez a szósz nem olyan sós, mint a szójaszósz, úgyhogy valószínű, hogy adnod kell még sót az ételedhez, de mindeképpen kóstold meg előtte!
Hogyan illeszd be egy kiegyensúlyozott teljes értékű, gyulladáscsökkentő AIP tányér részeként?
Zsír: ebben a receptben van elég zsír, ami fedezi a szükséges mennyiséget.
Fehérje: a marha darált hús lesz a fehérje a tányérodon.
Mindenképpen tegyél mellé szénhidrátot. Ami nagyon jól működik vele az, a sült édesburgonya kockák, sült manióka, vagy rizs (módosított AIP-on).
Menjen mellé a 3 különböző fajta zöldségféle. Színes, kénes és zöldleveles.
Az is nagyon jó ötlet, hogy a hús főzésekor hozzáadsz kis kockára vágott zöldségeket: pl. répát, céklét, brokkolit, zellerszárat.
Így egy egytálételt kapsz, amiben a zöldségek benne is vannak.
Ha inkább nyersen tennéd mellé a zöldségeket, akkor pl. reszelt saláta és a narancsos rukkolasláta szuper társ lesz hozzá.
(ha nem tudod ez mi és miért fontos, akkor menj a tudásanyagok AIP alapok moduljához és nézd meg a videókat és a segédanyagokat arról, hogyan állítjuk össze a kiegyensúlyozott AIP tányért!)
Fűszeres darált hús
Hozzávalók
- 50 dkg marha darált hús
- ½ teáskanál só
- 1 teáskanál fokhagymapor
- ½ teáskanál kurkuma
- ¼ teáskanál fahéj
- 4 cm-nyi gyömbér reszelve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 maréknyi keményebb típusú zöldleveles pl. fodroskel, keketekel, mángold kelkápsozta levelek
- 1 csapott evőkanálnyi nyílgyökér liszt
- 1 evőkanál kókusz amino
Elkészítés
- A darált húst egy kis zsiradékon lepirítjuk, a fűszerekkel ízesítjük.
- Amint a darált hús megpuhult és megfőtt hozzákeverem a csapott evőkanál nyílgyökér lisztet és egy nagyon kevés vízzel óvatosan felhígítom.A cél az, hogy a hús szaftja nagyon gyengéden vonja be a kis darált hús darabokat.
- Az utolsó percekben a darabokra vágott zöldleveleseket is hozzáadom és pár percig fonyasztom a hússal együtt.
- Hozzákeverem a kólsuz aminot is és már tálalható is.
Jogi nyilatkozat
Az általam átadott információk kizárólag tájékoztató jellegűek. Nem szolgálnak arra, hogy diagnosztizáljanak vagy kezeljenek bármilyen betegséget vagy állapotot. Az átadott információkat nem orvosi diagnózis, megelőzés vagy kezelés megállapítására szánták és nem is lehet ilyen célra felhasználni, beleértve az ön-diagnózist, megelőzést és -kezelést is.
Autoimmun protokoll étkezés és a receptek nem helyettesítik az orvosi és a dietetikia kezelést.
A leírt információs és oktatási anyagokban olvasott és hallott információk nem minősülnek az egészségügyről szóló 1997. évi CLIV. törvény (a továbbiakban: Eütv.) 3. § e) pontjában definiált egészségügyi szolgáltatásnak és nem sorolhatóak az Eütv. 3. § k)-o) pontjaiban feltüntetett fogalmak körébe.
A leírt információk a saját ismereteim és tapasztalataimat tükrözik, melyekez az olvasó a saját felelősségére használja. Az ismeretek egyéni alkalmazása és értelmezése kizárólag az olvasó felelőssége. Bármilyen étrend- és életmódbeli változtatással kapcsolatban minden esetben ki kell kérni kezelőorvos véleményét.
Menü
Impresszum
Üzemeltető: Azbejné Havancsák Izabella e.v. Egyszerű AIP
Cím: Budapest, Tündér utca 16/a. Adószám: 48972161
E-mail: info@egyszeruaip.hu
© Minden jog fenntartva
Egyszerű AIP és Havancsák Izabella
2021-2024